O queijo Prato é um dos queijos mais populares do Brasil. Foi introduzido na década de 20, na região do sul de Minas, através de imigrantes dinamarqueses. As origens do queijo Prato remontam, portanto, aos queijos Dambo e Tybo (Dinamarqueses) e Gouda (Holandês). 

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Formato: retangular (Lanche), cilíndrico (Cobocó), redodondo formato de bola (Prato Bola), quadrado com 5 a 6 quilos (Estepe).

Sabor: suave, sem acidez e suave aroma lático; 
 

Peso: 500 gramas a 6 quilos;
 

Massa: semi cozida, textura compacta, sem olhos mecânicos ou lisos, massa amarelada, longa, flexível e de consistência macia. 

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A CAMPANELLA, se especializou na produção deste queijo alcançando por meio de inúmeras pesquisas chegar ao sabor, coloração e textura original.

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